A Magyar Konyha nyári számának fő témája a Balaton. A laphoz mellékleteként megjelent a Balaton 2013 Gasztronómiai útikalauz, amely 170 Balaton körüli vendéglátóhelyet, borászatot, termelőt, pékséget, piacot, sok egyebet tartalmaz.

A kiadvány beharangozója szerint a kiadvány „azoknak a hétköznapi ínyenceknek szól, akik megunták a tóparti kulináris dagonyát, az „egynyaras vállalkozókat”, a kínai porból készült lángost, a mikrózott palacsintát és – valljuk be – az argentin hekket is. … A Magyar Konyha stábja nagyító alá vette a balatoni gasztronómiát, Badacsonytól Balatonfüredig, Siófoktól Keszthelyig. Az óramutató járása szerint. Elkalandoztunk Tapolcától Veszprémbe, bejártuk a Káli medencét, Tihanyt és a Sajkodi-öblöt, megmásztuk a dél-balatoni borvidék szőlődombjait. És íme, az eredmény: 170 cím, hogy önök jól érezzék magukat.”

Nagyon jó kis összeállítás lenne ez, ha a Magyar Konyha stábja valóban felfedezte volna a Balaton környékét és valós tapasztalatai alapján állította volna össze a kiadvány tartalmát. Erős kételyeim vannak e felől. Megértem, hogy végigjárni 170 helyet idő- és költségigényes munka, de legalább a TOP listák helyezettjei áteshettek volna egy egyszerűbb tesztelésen. És persze ízlés dolga is, de azért kiszúrtunk egy-két helyet, amelyről tényleg nem értem, mit is keres egy ilyen kiadványban.

Itt van mindjárt a TOP 10 cukrászdák, fagyizók utolsó helyén szereplő, Balatonalmádiban található Liget kávéház. A XX. század eleji épület nemcsak önmagában gyönyörű, de közvetlenül a vízparti sétányon találjuk, így a környezet is remek lehetőséget megteremt egy igazán hangulatos és színvonalas kávéház működtetéséhez. Sajnos az étteremként is funkcionáló kávéház belső elemeire már nem fektettek egyáltalán hangsúlyt. A kiszolgálás pocsék, a kávé ihatatlan. Jó pár éve lehetett az már, amikor a Kávéházi kalauz a „legjobb vidéki kávéháznak” minősítette!

képek forrása: http://www.ligetkavehaz.eu/

Ha már Balatonalmádi, listára kerülhetett volna az Amaretto fagyizó, kávézó. Nyaranta hosszú, kígyózó sorban állnak itt az emberek a híres velencei álom fagyiért – habár a kávé legalább annyira rossz, mint a Liget kávéházban (még több infó: http://ilovebalaton.hu/bor-es-gasztro/2013-06-23/ahol-muszaj-fagyiznod-egyszer-amaretto-balatonalmadi)

A TOP 10 cukrászdák, fagyizók lista első és a harmadik helyen is a balatonfüredi híres cukrász család, Bergmannék egy-egy üzlete áll. Bevallom, a krémesük nagyon finom, de sok más sütemény csak tömény műanyag. Mindenképpen túlzásnak érzem, hogy két előkelő helyet is elfoglalnak ezen a listán…

Közben nagyon halkan azt is megkérdezem: teljesen véletlen lehet, hogy a legtöbb TOP lista 1. helyezettje teljes oldalas hirdetést kapott a könyvben, éppen saját listájuk mellett…?

A TOP 10 éttermek 2. helyét a Ruprecht László neve által fémjelzett Chianti foglalja el. A Chiantiban tapasztalt élményeimről már korábban beszámoltam, nem is fűznék hozzá többet. Talán egyszer kap majd egy újabb esélyt.

A balatonfüredi Baricska csárda méltón foglalja el első helyét a csárdák TOP 5-ös listáján, ám a szintén füredi Koloska csárda 3. helye számomra meglepő. A Koloska csárdát én egy erős közepesnél semmiképpen sem értékelném többre. A valóban lenyűgöző erdei környezetben található csárda sem a kiszolgálás, sem az ételek terén nem nyújt magasabb színvonalat bármelyik út menti csárdánál. Az egészen biztos, hogy a lista többi szereplője messze megelőzi.

Erősen hiányoltam egy listát a legjobb bringás helyekről is. Ha csak a Guruljon az életre vagy a köveskáli KerékBárra gondolok, méltán foglalhattak volna el egy fejezet e könyvben.

A TOP listák összeállítása nehéz műfaj, nem is szokott olyan jól sikerülni. Szerencsére a Balaton 2013 útikalauz e listákon kívül számos más egyéb címet (pékségek, termelők, stb.) is tartalmaz, ami alapján nagyon kis hasznos segítségünkre lesz gasztronómiai felfedezéseink során.

Amíg a Magyar Konyha stábja kiadja a javított kiadást, én várom az észrevételeket a 170 összegyűjtött helyről.